segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Da série: Só com muita tolerância! (2)

Você está morrendo de vontade de comer uma pizza e resolve pedir por telefone.
Você já sabe que naquele estabelecimento a massa não leva leite, o que já é um conforto.
Escolhe um sabor e faz a recomendação de tirar todo o queijo.
A pizza chega com queijo, você devolve e liga pra reclamar.
A atendente pergunta: Catupiry é queijo?


Pela aprovação do PL Nº 1.490/2013 já! 
Para acompanhar o andamento do PL acesse aqui.


Mix - Granulado colorido sem lactose


É até fácil achar um confeito de granulado de chocolate que não possua leite na composição, difícil mesmo é achar um granulado colorido que não tenha, a maioria possui. 
Depois de muito procurar achei esses da marca Mix que não tem leite dentre os seus ingredientes.
Ele é macio e recomendado para enfeitar bolos, tortas, confeitar sorvetes, mousses, etc. 
Fiz a experiência de colocá-lo na massa do bolo para ver como ficava e não deu muito certo. 
A idéia é de que ficassem relativamente íntegros, como acontece quando fazemos o bolo formigueiro com o granulado de chocolate, mas ele derreteu todo e ficou a massa tingida. 
Não funciona para isso, mas para enfeitar o bolo depois de pronto gostei, muito bom ter essa opção colorida sem lactose.



Marshmallow - Cobertura sem lactose


Gosto muito de ir em lojas especializadas em produtos para confeitaria e ficar examinando rótulos no intuito de descobrir opções sem lactose. 
Já tinha falado por aqui de algumas descobertas, como a pasta americana, o chantilly vegetal e o glacê real, todos sem lactose e bem práticos de se fazer em casa.
Agora descobri o Marshmallow sem a presença da lactose nos ingredientes.
Na realidade, encontrei dois, um da marca Arcólor e outro da marca Mix. 
Eles vem em pó em um pacote de 400g ou 500g, dependendo da marca, aí basta adicionar água e bater na batedeira por 10 a 15 minutos, ou até que ele fique brilhoso, cheiroso e gostoso. (rs)
Acabei comprando os das duas marcas para experimentar e até essa postagem só deu tempo de experimentar o da Arcólor, mas estou aguardando ansiosamente a oportunidade de experimentar o da marca Mix (já experimentei! muito bom!).
Achei que vale muito a pena, super prático e rápido de fazer e além de tudo é bem gostoso.
A consistência não é tão mole como o chantilly, nem tão dura como o glacê real, que vocês já conhecem, fica entre uma e outra, mas das três foi a minha preferida para cobertura de bolo e cupcakes.