quarta-feira, 26 de junho de 2013

1 Ano do Achei sem Lactose - Viva!!!

Há um ano atrás nascia o Achei sem Lactose, um blog dedicado à todas as pessoas que possuem a intolerância à lactose e que buscam informações de produtos, locais onde comer, dicas e receitas.
Um blog que começou de mansinho e que hoje me enche de alegrias, ocupa parte dos meus pensamentos e tempo, me faz conhecer pessoas novas e interessadas no assunto, contribui para o meu aprendizado e crescimento pessoal.
Nesse dia especial, fiz o bolo de milho para comemorar, aquele da primeira postagem de receitas (Delícias Juninas sem lactose).
Gostaria de oferecer o primeiro pedaço desse bolo, como forma de agradecimento, a todas as pessoas queridas que me incentivaram, que acompanham o blog, que conheci durante esse primeiro ano e especialmente àquele que batizou o blog com um nome, meu esposo.
Depois do nome escolhido, ficou mais fácil para o meu lado arquiteta  criar o logotipo que todos vocês conhecem.
E junto com a idéia, com nome e logotipo prontos vieram as primeiras postagens.
Viva o Achei sem Lactose! Viva!!!




terça-feira, 18 de junho de 2013

Lactaid e seus produtos

Os suplementos Lactaid se tornaram muito conhecidos no mundo todo, são comprimidos com a enzima lactase que permitem o consumo eventual de lactose pelos intolerantes. 
Eles são muito fáceis de achar nos EUA, em qualquer supermercado, farmácia e afins, infelizmente aqui não temos essa facilidade.
Mesmo que, para nós intolerantes, isso signifique a oitava maravilha do mundo, a dica que dou é o consumo com moderação. 
Tudo porque a quantidade de lactose nos alimentos varia muito e também você nunca sabe ao certo o grau da sua intolerância, então muito cuidado, não vá pensando que tomando uma pilulazinha vai poder encher a barriga com tudo de lactose que encontrar pela frente.
Deixe eles para aqueles dias em que é convidado para algum evento ou que está com muita vontade de comer algo rico em lactose. 
O que eu não sabia é que a marca Lactaid possui outros produtos além dos suplementos, como leite, sorvete e queijo cottage.
Durante a viagem comprei o queijo cottage para experimentar e gostei muito, comi com pão, improvisei no molho do macarrão, foi um sucesso. 
Aliás, está uma febre nos EUA comer queijo cottage misturado com frutas vermelhas, tem gente que acrescenta até granola à essa mistura.








quinta-feira, 6 de junho de 2013

Stacy´s Pita Chips - Lanchinho de pão sírio assado



Mais uma dica dos EUA, experimentei o lanchinho de pão sírio assado e amei, o Stacy´s Pita Chips.
Ele vem em sacos idênticos aqueles de batata chips.
O diferencial dele é que é assado e tem várias opções de sabores, inclusive alguns sem lactose.
Gostei muito do "simply naked" (sabor natural, digamos assim, que é salgado) e do "cinnamon sugar" (doce, com  canela e açúcar).
Vale a pena experimentar quando estiver viajando, vende em qualquer supermercado, comprei no Publix.
O difícil é parar de comer depois que abre a embalagem.


terça-feira, 4 de junho de 2013

Dicas de restaurantes na Disney para intolerantes à lactose e pequenos

Quando se viaja com intolerantes à lactose e crianças pequenas, a primeira preocupação que surge é a questão da alimentação.  Se a viagem é internacional, a preocupação é ainda maior.  
Pensando nisso, fiz uma pesquisa pré-viagem de restaurantes e seus cardápios nos parques da Disney em Orlando. 
A idéia era não perder tempo nos parques escolhendo lugar pra comer e já ir direto no local certo que atendesse às nossas particularidades.
Nessa pesquisa, comprovei o que já imaginava, a maioria dos cardápios voltados para crianças deixa muito a desejar no quesito saudável. Os itens mais comuns são: hamburguer, batata frita, frango empanado frito, macarrão com queijo, cachorro-quente, o item melhorzinho encontrado era o macarrão com almôndegas e sempre se podia pedir um macarrão com molho de tomate e frango grelhado, mas arroz e verduras são raríssimos.
Até que descobri os restaurantes com sistema de buffet da Disney, eles cobram valor por pessoa e você pode comer a vontade, por conta disso tem um preço superior aos demais. Os valores do café-da-manhã e do jantar são mais caros. Crianças até 3 anos não pagam e crianças acima disso pagam meia.
Optamos por ir no horário de almoço que para nossa família costuma ser a principal refeição do dia, além de ser o horário mais econômico. Decidimos também que esse seria o momento de descanso perfeito entre a programação matutina e a vespertina do parque. 
A dica que dou é fazer reserva com antecedência, você pode escolher o horário, determinar a quantidade de pessoas, a faixa etária delas, se há alguma restrição alimentar no grupo, tudo pela internet no site da Disney. Isso diminui o tempo de espera e facilita muito na correria da programação.
Além de você fazer uma refeição em um ambiente confortável, esse tipo de restaurante tem o diferencial de oferecer a presença de personagens no horário de almoço. Eles vem em cada mesa para tirar fotos e é muito mais tranquilo do que enfrentar filas para isso. As crianças se divertem muito, o que torna esse tipo de  restaurante da Disney o ideal para famílias que viajam com crianças.
Para os intolerantes à lactose ou pessoas que possuem qualquer restrição alimentar, se você fizer a anotação dessa informação na reserva ou avisar na chegada do restaurante, o garçom avisa ao chef que pessoalmente vai até a sua mesa e lhe convida a fazer um tour no buffet para lhe informar o que tem e o que não tem lactose, o que pode e o que não pode comer. Achei isso simplesmente fantástico.
A variedade de alimentos oferecida também é muito boa, verduras, saladas, arroz, macarrão, vários tipos de carnes e acompanhamentos, opções saudáveis e não tão saudáveis, mas que atende a vários gostos. De sobremesa há muitas frutas e nos que fui não haviam sobremesas livres de lactose no buffet, mas o chef falava que ao final do meu almoço eu pedisse, dependendo do restaurante eles forneciam a opção, ou biscoitos tipo cookies ou brownie com sorvete livres de lactose que viriam direto da cozinha. Só o sorvete que não gostei muito, parecia ser de soja e sem gosto de sabor nenhum, mas os cookies e brownies maravilhosos.
Os três restaurantes com o sistema de buffet que fui no complexo Disney e que recomendo são:
Tusker House no Animal Kingdom, Crystal Palace no Magic Kingdom e Hollywood & Vine no Hollywood Studios.
Outra surpresa boa nos parques da Disney foi a facilidade com que encontrei frutas para consumir, banana, maçã, laranja, melão e melancia eram as mais comuns.
Depois da experiência, o que posso compartilhar é que é possível comer bem, saudável e livre de lactose nos parques da Disney.