domingo, 28 de abril de 2013

Matéria no Correio Braziliense - Festeje sem intolerância

Por causa do blog, o Correio Braziliense me procurou para uma entrevista sobre festas com cardápio livre de lactose, um assunto que sempre tenho tratado por aqui.
A matéria foi publicada na página de Gastronomia do jornal de sábado de 27 de abril de 2013. 
Uma parte da matéria vocês poderão conferir aqui.
A matéria como foi publicada no jornal escrito, vocês podem conferir na foto abaixo.




quarta-feira, 24 de abril de 2013

Festa no Restaurante Panelinha





O bom de se comemorar uma data especial é que existem várias opções de se realizar uma comemoração.
Uma boa opção é realizá-la em um estabelecimento comercial bacana, como um restaurante, por exemplo.
Essa escolha facilita bastante e reduz o trabalho que você teria. 



Você pode contratar um pacote fechado com o que irá ser servido, ou optar pelo tipo de festa por adesão, em que cada convidado paga pelo que consumir. Algo muito interessante para evento corporativo ou festa surpresa, quando os convidados oferecem a festa ao homenageado. 


Há muitos lugares que permitem que você leve a decoração, o bolo e que até cedem a sua cozinha para o anfitrião e seus convidados se arriscarem como chefs do dia, isso torna ainda mais personalizada a sua comemoração. Afinal, não é porque será realizada em um restaurante que não terá a sua cara.




Recentemente organizei uma festa para uma pessoa querida da família e escolhemos o Restaurante Panelinha (fotos). Eles tem um cardápio e ambiente maravilhosos, além de muita atenção e cuidado no preparo de pratos para intolerantes à lactose, o que é muito importante para nós intolerantes.
Além disso, são bem flexíveis para festas, tem pacotes fechados com valor por pessoa, oferecem comandas individuais para as festas por adesão e disponibilizam a cozinha para festas em que o anfitrião deseja cozinhar, com um serviço bem legal de compra de ingredientes e definição prévia de valor final daquele prato que será produzido. 
Permitem, ainda, caso queira, que seja levada a decoração e o bolo.




Idealizei e executei toda a decoração dessa festa inspirada no filme Bonequinha de Luxo (Breakfast at Tiffany´s) com a Audrey Hepburn, pois tinha tudo a ver com a homenageada da noite. 
Também fiz os bolinhos sem lactose com a ajuda de uma amiga e eu mesma decorei todos com pasta americana e glacê real. Gostei do resultado final, apesar de não ter tanta habilidade ainda com a pasta americana.
Para quem quiser conhecer um pouco mais a respeito do Restaurante Panelinha e obter maiores informações sobre o seu cardápio, as modalidades de festa que realiza e sua programação de noites especiais como a do Nhoque da Fortuna e da Confraria do Bem, pode acessar o site e sua fanpage clicando em cima da palavra.
O Panelinha fica na SHCN CL 316 Bloco E, Lojas 18 e 20 - Asa Norte - Brasília


Pasta americana - Cobertura sem lactose


A Pasta Americana é uma outra opção de cobertura sem lactose que você já encontra pronta e de várias marcas no mercado. 
Exige um pouco de habilidade, mas é um produto bem versátil. 
Você pode utilizá-la na cor branca natural, comprar já colorida, porque tem várias opções de cores disponíveis, ou colorir com a cor do corante alimentício que desejar. 
Se quiser uma decoração de bolo ou mini bolinhos mais elaborada, pode trabalhar com antecedência, uma vez que ela dura 30 dias depois de aberta. 
O cuidado maior é evitar geladeira ou umidade e o ideal é guardá-la em um recipiente bem fechado. 
Ela permite criar decorações em 3D, como bonequinhos, bichinhos, lacinhos, enfim, o que a imaginação inventar.
Usei recentemente pela primeira vez, a escolhida foi a da Arcólor. 
Gostei e me diverti muito, foi como brincar de massinha. 
O resultado vocês verão na próxima postagem. 




quinta-feira, 18 de abril de 2013

Vincent chás e cafés


Conheci esse lugarzinho bem charmoso no sábado, mas ele abriu há 3 meses.
Imaginem uma infinidade de fofuras nos detalhes e muito capricho em tudo.
A responsável, a proprietária Sônia nos atendeu com muita atenção e delicadeza.
Impossível não se sentir bem acolhido.
É assim, no Vincent chás e cafés.
O nome e a decoração são em homenagem a Vincent Van Gogh, um dos artistas mais incríveis.
A sua obra A Noite Estrelada, a minha preferida, está presente nos cardápios, o amarelo característico nas paredes, as lavandas em alguns pontos e o quadro Girassóis no cavalete, parece mesmo que o Vincent passou por aqui.
Os chás são dos deuses, o rooibos limone e o de maçã com canela são imperdíveis, tudo servido em louças finas que nos remetem à casa da vovó.
E para os intolerantes à lactose como nós, a casa conta com quitutes veganos deliciosos que variam de acordo com o dia.
No dia em que fomos comi essa tortinha de frutas vermelhas que estava maravilhosa.
Você pode pedir itens avulsos no cardápio ou optar pelo serviço de chá completo que é muito bem servido.
Para mim, tiveram o cuidado de separar só o que pudesse comer.
Muito bom, recomendo demais.
O Vincent fica na SHCN CL 409, Bloco A, Asa Norte, Brasília.