sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Musse de chocolate sem lactose



Criei essa variação de receita de musse de chocolate misturando duas receitas, a do brigadeiro e a do musse de chocolate da Oswaldete Klaczko que vocês encontram aqui. Eu sempre fico com receio de usar gemas cruas nas receitas, mas ao mesmo tempo queria uma receita que ficasse mais fácil de comer em tacinhas com colher, a do brigadeiro que tinha feito, quando refrigerado ficava muito duro. Deu certo!!! Ficou uma delícia, cremosinho e fácil de comer com colher.

Ingredientes:

6 claras
9 colheres de sopa de açúcar
200g de chocolate meio amargo sem lactose (usei o da Garoto 55% Cacau)
ATENÇÃO: Mudaram a formulação desse produto da Garoto que agora contém leite e não é mais indicado à intolerantes à lactose!

Preparo:

Derreter o chocolate em banho-maria e reservar. Na batedeira, bater as claras até o ponto de neve, quando estiver bem firme acrescentar o açúcar, bater novamente. Por fim acrescentar o chocolate derretido e continuar batendo até ficar bem homogêneo. Distribuir em tacinhas e levar para a geladeira.